[Xem Ngay] Công thức nấu bún bò huế thơm ngon như nhà hàng | Vip Vivu
Bạn đang tìm công thức nấu món bún bò huế tại nhà, hãy tham khảo ngay cách nấu bún bò huế thơm ngon như nhà hàng cùng video hướng dẫn chi tiết nhé
Cách nấu bún bò Huế thơm ngon từ Vip Vivu hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự tay làm những tô bún hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn của mình. Bún bò Huế ngon là phải có nước dùng thơm trong, đậm vị để hòa quyện thật chặt với các thành phần ăn kèm. Đừng qua lo lắng bài viết hướng dẫn cách nấu món bún bò huế dưới đây sẽ giúp bạn
Công thức nấu món bún bò huế thơm ngon
Nguyên liệu:
- Bắp bò: 600gr - Chân giò lợn: 800gr - Xương ống: 1kg - Tiết (bò hoặc lợn): 100gr - Mắm ruốc: 3 thìa canh - Sả: 6 cây - Gừng: 50gr - Hành tím, tỏi - Rau sống: giá đỗ, hành lá, mùi tàu, hoa chuối - Chả Huế: 200gr - Bún sợi to - Gia vị: muối, đường, bột ngọt - Chỉ sợi to để buộc bắp bò và chân giò lợn.
Cách nấu bún bò Huế:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch đập dập - Sả bóc vỏ, rửa sạch. Một nửa băm nhuyễn, còn lại cắt khúc rồi đập dập. - Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. - Rau sống nhặt, rửa sạch để ráo nước. - Chân giò lợn lọc bỏ xương, rửa sạch rồi lấy chỉ buộc cuộn lại. - Bắp bò mua về cũng rửa sạch rồi dùng chỉ buộc chặt. - Xương ống rửa sạch, chặt làm 2 hoặc 3 khúc
Bước 2: Ướp thịt
- Đặt nồi nước lên bếp, chần sơ qua xương, bắp bò và chân giò lợn. - Lấy ½ bát con nước pha với mắm ruốc, dùng đũa khuấy đều. - Ướp các loại thịt cùng gia vị: 1 thìa canh muối, 1 thìa canh mắm ruốc vừa pha loãng, ½ thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm và 1 thìa canh sả băm. - Trong khi đợi ướp thịt thì bắc nồi, đun sôi nước rồi cho tiết vào luộc. Sau khi nguội thì thái miếng vuông.
Bước 3: Hầm thịt và xương
- Cho sả và gừng lót ở đáy nồi, đổ nước rồi cho xương ống và chân giò lợn vào luộc chín. Sau đó vớt chân giò lợn ra một bát nước lạnh để thịt không bị bở. - Tiếp tục cho sả và gừng vào một nồi khác, đổ nước và cho bắp bò vào luộc chín. Sau khi chín cũng vớt ra bát nước lạnh cho thịt săn chắc.
Bước 4: Nấu nước dùng
- Đổ chung nước hầm chân giò lợn, bắp bò và phần xương ống vào một nồi lớn, có thể cho thêm nước nếu thấy ít. - Đun sôi nước thì thả sả cắt khúc vào nồi, nêm gia vị: 2 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, 2 thìa café bột ngọt và phần mắm ruốc còn lại. Đun thêm khoảng 30 phút rồi tắt bếp
Bước 5: Làm ớt sa tế
- Bắc chảo dầu lên bếp sau đó cho tỏi và sả phi thơm, tiếp tục cho dứa vào đảo đều tay. - Đun khoảng 5 phút thì nêm 1 thìa café đường, 1 thìa café muối. Cuối cùng cho ớt bột và ớt tươi vào. Đảo đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
Bước 6: Hoàn thành
- Thịt cắt miếng, chả thái miếng nhỏ và mỏng. - Bún chần qua nước sôi rồi cho vào bát, cho thịt, tiết và chả lên trên rồi chan nước dùng.
Video hướng dẫn cách nấu món bún bò huế chi tiết
Từ khoá tìm kiếm: Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị, Cách nấu bún bò đơn giản, Cách nấu bún bò sả, Cách nấu bún bò miền Trung, Gia vị nấu bún bò Huế, Cách nấu bún bò giò heo, Cách nấu bún bò miền Bắc, Bún bò Huế
Trên đay là cách nấu món bún bò huế thơm ngon của người gốc huế với công thức nấu bún bò huế đơn giản và dễ hiểu mà vipvivu.com muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối cùng đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo nhiều công thức nấu các món mon mỗi ngày nhé
